乳酸菌と酵母のちがい「作用する場所がちがう」

乳酸菌と酵母のちがい「作用する場所がちがう」

 

私たちがよく耳にする、

 

乳酸菌と酵母。

 

 

どちらも
「善玉菌」として腸内環境をよくするために働いてくれております。

 

腸内の善玉菌が増えるのを助けたり、
腸内で食べものの成分からビタミンB群を合成したり、

 

また、
悪玉菌を追い出したりなど、
行動する内容・作用は似ています。

 

 

 

 

でもよくみてみると、

 

その働く場所に違いがありました。

 

 

乳酸菌と酵母は 似ているようで「働く場所がちがう」

 

乳酸菌と酵母は 似たもの同士ですが、

 

働く場所がちがいます。

 

 

乳酸菌というものは、

 

腸内にあるものから、
ヨーグルトや乳製品、ぬかづけや みそ・しょうゆなどにも含まれています。

 

乳酸菌はおもに大腸で働きます。

 

大腸とは・・・?

不要物から水分を吸収し、排泄へと向かわせるところ。

 

 

大腸は、「悪玉菌」も発生しやすく、
そのせいもあり、病気の発祥箇所にもなります。

 

 

乳酸菌は、このような 「大腸」という場所で、
悪玉菌と戦い、腸内の健康を保ってくれています。

 

 

一方、
酵母は 小腸と大腸の 両方で活躍しています

 

 

酵母が働くところは「小腸と大腸の両方」

 

 

乳酸菌が働く場所が
「大腸」だけであるのに対し、

 

 

酵母が働くところは「小腸と大腸の両方」です。

 

 

 

小腸とは・・・?
栄養分の消化吸収を行うところ

 

 

小腸は、 栄養分の消化吸収を主におこなうところですが、
リンパ管が多いことから、

 

 

「免疫に対する働きもするところ」ということも

 

研究でわかっています。

 

 

 

酵母は その両方でしっかりと働いてくれるため、

 

酵母をとることで、
小腸に関わった働きに期待できるということです。

 

 

 

酵母のほうが、乳酸菌よりも仕事が多い

 

 

似たもの同士ですが、

 

その、はたらく場所は、

 

乳酸菌 →大腸
酵母  →大腸・小腸   と異なることが わかりましたが、

 

 

さらに、
はたらく「内容」についてみてきましょう。

 

 

 

酵母の発酵作用が 糖分の吸収を抑制してくれる  

 

酵母は、腸内にとどいた場合、
そこで 酵母特有の「発酵作用」を 起こします。

 

 

炭水化物(ごはん、パン、ケーキ、甘いものなど・・・)を たくさん食べたときに、

 

 

腸内に 糖分がたくさん入ってきた!早くしないと! 

 

という声に、酵母が答えてくれて、

 

 

酵母が これらの糖分を分解してくれるのです。

 

 

 

 

酵母の発酵作用によって、
糖分は、炭酸ガスとアルコールに分解され、

 

 

その結果、

 

とりすぎた糖分の吸収を抑えることができる、 という仕組みです。

 

 

 

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この酵母の発酵作用による、「糖分吸収の抑制」が あるからなのです。

 

 

 

 

 

 

 

 

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