酵母と酵素の関係

酵母と酵素の関係 〜1分でわかる講座シリーズ〜

 

 

これまでに、

 

 酵母って何?(1分でわかるコウボ講座)
 酵素って何?(1分でわかるコウソ講座)

 

 

と 簡単に説明をしてきましたが、
いよいよ最後のまとめです。

 

 

 

 

この2つの関係をみていきましょう!

 

 

 

酵母と酵素の関係〜酵母は酵素を含んでいる!〜

 

 

しつこいかもしれませんが、
もう一度復習です。

 

酵素(コウ)は 物質

酵母(コウ)は 生き物

 

 

 

 

 

 

 

では、この2つの関係は!?

 

酵母という生き物は 酵素という物質を含んでいる

 

 

 

 

そうなのです。

 

 

酵母は酵素を含んでいるものなのです。

 

 

たとえて言うなら、

 

Q.ペットボトル飲料とペットボトルのちがいは? 
A.ペットボトルの中に ペットボトル‘飲料’が入っている

 

 

こんなかんじかと思います。

 

 

(管理人の 貧相な想像力を許してください・・・。。)

 

 

 

 

 

つまり、

 

酵母を含んだ食べ物を摂取する事は、
同時に、酵素を摂取していることになるんですね!

 

 

 

 

酵母と酵素どっちをとればいい!? 〜天然酵母で、酵素も栄養素も補給〜

 

酵母,酵素,違い,関係,関連,仕組み

「酵素」と「酵母」 の違いについてみてきましたが、

 

 

 

 

おそらく多くの人が、

それなら、酵素をそのまま摂取したほうがいいのでは!?

 

 

 

と思うかもしれません。

 

 

しかし、
酵素は、酵母と一緒のほうが良い効果が得られるのです。

 

 

 

 

 

酵素の弱点

 

「酵素」は、健康や美容、そして健康を維持するために非常に大切ですが、

 

  • 過熱したり(高温)
  • 胃酸で攻撃されたり(高酸)
  • 高アルカリの条件下      この環境のもとでは壊れてしまうのです

 

 

せっかく食べても 
私たちのカラダの中では 壊れてしまったり、効果が鈍くなってしまう可能性があります。

 

 

 

酵素を守ってくれる「酵母」

 

 

 

一方、
「酵母」の中でも、生きた強い「天然酵母」は、

 

  • 食物繊維などからできている厚い壁と層(莢膜)を持っいる
  • 熱に強い
  • 酸に強い

 

 

このため、
お湯を加えても、胃酸の攻撃を受けても、
多くの酵素を保ったまま、そのままの状態で体のなかに届けてくれます。 

 

(酵母は酵素を作り出してくれる!という作用も!)

 

 

 

 

さらに 天然酵母をとることで・・・

 

 

酵素だけではなく多くのビタミンを含む!

ミネラル、アミノ酸やβグルカンなども含む!

腸の中でも発酵し続け、消化の手助けをしてくれる!

 

 

 

 

 

天然酵母は、
酵素を補給したり作ってくれたりと、いろいろな仕事をしてくれているのですね!

 

 

積極的に 私たちの食生活に摂り入れて
健康を維持していきましょう!

 

 

 

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